食材：花生蛋白素肉、莲花白、胡萝卜、佛手瓜、香菇
| 制作步骤 |
花生蛋白素肉，冷水泡一分钟，挤干水分。不要长时间泡，里面有硬心时就挤干，然后切小丁
胡萝卜、佛手瓜洗净去皮，切滚刀块
莲花白切块，泡好的香菇蒂切下来和蔬菜放在一起
一小锅水烧开放盐，植物油，下蔬菜大火煮开转小火
香菇切丁，预备好：香菇水，香菇丁，八角，姜片，桂皮
倒植物油，小火慢慢把姜片，八角桂皮炒香。下香菇丁，炒至黄金时下蛋白素肉丁
中火慢慢煸炒。香椿酱一大勺、香菇水、蔬菜高汤、酱油膏、适量老抽上色。炒至汤汁基本收干即可出锅
米饭浇上素肉燥，汤关火，捞出蔬菜配饭，完成！
| 视频教程 |
翡翠卷
食材：白菜、金针菇、素火腿、胡萝卜、豉油
| 制作步骤 |
圆白菜整片叶子剥下，洗净。将圆白菜汆水，焯熟，然后捞出，控干水份
金针菇去根洗净后过开水焯熟，然后控干水份。
素火腿切成细条。放入烤箱烤少许时间
胡萝卜洗净，削皮，处理成长条丝带状。过水焯熟
把一整片圆白菜切成两片，取一片展开
码上金针菇，素火腿，包好卷起来。卷的材料可随自己随意搭配。再用胡萝卜丝扎好打结。依次放入盘中
炒锅倒一点油，加热。加入豉油，烧热
最后，烧热的酱汁浇在翡翠卷上，完成！
| 视频教程 |
发表于 2022-1-10 10:23:53
