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【素·味館】红豆饼 | 糯米圆子糖水 | 栗香饭【花样吃“南瓜”】

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发表于 2022-2-11 11:50:21 | 显示全部楼层 |阅读模式


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南瓜红豆饼 & 糯米圆子糖水


食材:南瓜,糯米粉,红糖,红豆沙,白芝麻


|  制作步骤  |


南瓜切片隔水蒸熟,趁热压成泥,少量多次加入糯米粉成面团。两款小吃的主料都是这个面团,可以一起制作

将南瓜糯米团搓成小球备用

余下的面团分成剂子,剂子压扁成饼皮,包入红豆沙,封口整理成圆形饼坯,将饼坯按压在芝麻盘子里,让一面沾满芝麻,并顺势压成南瓜饼

平底锅喷底油,码入南瓜饼,盖上盖子煎4分钟。等待的时间另起锅烧水,水开下入圆子,待圆子浮起就熟了,捞出来盛小碗备用

将南瓜饼翻面再煎4分钟,等待的时候将煮圆子的水倒去大半,只剩一点即可,加红糖,搅拌红糖化开浇在盛圆子的小碗里,撒芝麻

南瓜饼也好了,出锅。两款小吃一起享用!

|  视频教程  | 


南瓜栗香饭 & 海带萝卜汤


食材:白萝卜、海带、素面轮、陈皮、生姜、南瓜、栗子


|  制作步骤  |


先用开水把面轮泡软。白萝卜切厚片、生姜拍碎、面轮泡软后,温水洗一下然后将所有材料倒入锅里,加入清水

水一定要一次性加足,否则影响味道。盖上盖子大火煮开,加点橄榄油小火炖

等待时候做米饭。南瓜一块去皮去瓤、切丁备用。栗子仁对切。少量油炒一下。投入米加盐煮成饭

把陈皮拣出去不要。已经煮了一个多小时,下入海带,海带煮软后加盐调味。我用的韩国汤料海带,所以很短时间就可以

盛饭、盛汤。素面轮是油炸。面筋制品,很香

用炸腐竹也非常棒,南瓜栗子饭,颜值高,有营养。这款汤健胃理气,止咳清热!

|  视频教程  | 


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